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怎样对冷库工程进行管理
作者:北京冷库出租公司 来源:www.bjyzxt.com

  冷库是一种非常重要的食品储存场所,因为很多食品中容易滋生的细菌在低温的条件下不易存活。由于温度的原因,工作人员不能在冷库中逗留太长时间,否则会出现冻伤、缺氧的事故。另外,管理冷库也是一项巨大的工程,以下就是一些关于冷库的管理条例。




  1、冷库使用中应注意的事项:


  1)冷库、冷库板应保证清洁、干燥,要责任到人,对库内的冰、霜、水应及时清除,库内严禁带水作业,没有经过冷却的商品,不能直接进入冷冻库。


  2)冷库因其工作性质,要求保持制冷状态,否则就会造成损失,所以对其制冷系统(压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发管)要加强设备的护养管理,保证设备的完好率,同时,因其具有高压、易爆、有毒的特点,所以要确保安全生产。



  3)要合理利用冷库的空间,合理设计商品的堆存方式,提高储存能力;商品应分类分区存放,防止相互污染变质。


  4)冷库要定时通风,对于不同商品,保证合适的温湿度。




  2、要有严格的商品出入库制度,在商品出入库时,要认真清点商品的数量、品种,记录商品的生产日期、卫生状况、规格等,合理安排存储位置,先出库的要安排在库门附近以便减少出库时间,防止因开门时间过长,而使库内温度、湿度变化过大。在冷库内,商品要与地面、墙面隔离,防止因结冰使商品粘在地面或墙上。库区及搬运和称量工具要定期消毒,保管人员身体条件要符合卫生、防疫要求。相关阅读推荐:速冻冷库介绍及设备要求
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